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TRIGLIE ALL'ERBA CIPOLLINA |
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Ingredienti per 4 persone:
8 triglie,
2 cucchiai di erba cipollina tritata,
200 g di pomodori da sugo pelati e senza semi,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
1 spicchio di aglio,
sale,
pepe.
Pulire, lavare e asciugare il pesce.
Soffriggere nell'olio l'aglio tritato, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare, pepare e cuocere per circa 1/2 ora.
Disporre sul fondo di cottura le triglie, cospargerle con l'erba cipollina e coprire con parte del sugo di pomodoro.
Cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
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