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TROTA AFFUMICATA AL MELONE |
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Ingredienti per 4 persone:
1 melone piccolo,
4 filetti di trota affumicata,
2 yogurth,
5 cipolle piccole bianche,
1/2 cetriolo,
2 cucchiai di panna,
1 cucchiaio di aceto di vino,
sale,
pepe.
Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili.
Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l'altra.
In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe.
Mescolate e aggiungete le cipolle a fette.
Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo.
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