Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di trota salmonata,
1 bicchiere di vino bianco,
200 g di tonno sott'olio d'oliva,
2 cucchiai di capperi sott'aceto,
2 uova sode,
1 carota,
1 cipolla,
1/2 limone,
sale,
1 costa di sedano.
Mettere le verdure a pezzi in una teglia con 1 l di acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota.
Coprire con un foglio di alluminio e porre in forno caldo a 250' per 20'.
Scolare i filetti di pesce e frullare il tonno e le verdure cotte, 1 cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di limone e un po' di liquido di cottura.
Servire la trota con la salsa.
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