Ingredienti per 4 persone:
800 g di seppioline,
200 g di piselli sgusciati,
1 cipolla,
3 cucchiai di vino bianco,
2 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe,
prezzemolo tritato.
Lavare le seppie, eliminare il becco e tagliarle a metà.
Rosolare la cipolla e il prezzemolo nell'olio, aggiungere le seppie e i piselli e farli insaporire.
Bagnare con il vino e farlo evaporare.
Cuocere coperto per circa 30 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
Salare e pepare poco prima della fine della cottura.
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