Ingredienti per 4 persone:
4 seppie grandi,
300 g di calamaretti,
3 panini (mollica),
1 cucchiaio di capperi,
1 cucchiaio di pinoli,
prezzemolo,
2 uova,
4 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe.
Lavate e pulite le seppie.
Lavate, pulite e tritate i calamaretti, raccoglieteli in una terrina, aggiungete la mollica sbriciolata di tre panini, un cucchiaio di capperi tritati e uno di pinoli, un po' di prezzemolo tritato, le uova, sale e pepe.
Amalgamate bene gli ingredienti e riempite le seppie con questa farcia.
Disponetele allineate in una pirofila, irroratele con quattro cucchiai d'olio d'oliva, salate, pepate poco.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa mezz'ora.
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