Ingredienti per 4 persone:
5 seppie grandi, 1 cipolla, 1 carota, sedano, prezzemolo, olio d'oliva, 300 g di spinaci, sale, pepe.
Tritate cipolla, carota, sedano e prezzemolo e fate insaporite tutto nell'olio. Appena il trito prende colore unite le seppie pulite, lavate e tagliate a pezzi, salate, pepate e mescolate con cura per far bene insaporire il pesce. Quando le seppie sono ben dorate unite gli spinaci lessati e tritati e fate cuocere mezz'ora: le seppie devono essere morbide.
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