Ingredienti per 4 persone:
800 g di seppioline,
200 g di piselli lessati,
1 carota,
1 costa di sedano bianco,
alcune foglie di basilico,
aglio,
vino bianco secco,
400 g di polpa di pomodoro,
poca farina,
3 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe.
Tagliate a dadini il sedano e la carota e fateli soffriggere con 3 cucchiai di olio e l'aglio.
Pulite le seppioline, lavatele e unitele al soffritto; salate, pepate, bagnate con il vino e lasciatelo in parte evaporare.
Aggiungete la polpa di pomodoro e il basilico, spolverizzate con un cucchiaino di farina e cuocete a fuoco lento per 40 minuti unendo a metà cottura i piselli.
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