Ingredienti per 4 persone:
1000 g di seppie fresche intere,
400 g di piselli,
1 cipolla,
3 pomodori da sugo scottati e pelati,
1/2 bicchiere di vino bianco,
prezzemolo fresco tritato,
sale,
olio d'oliva extra-vergine,
peperoncino.
Pulire le seppie e tagliatele a pezzi medi o ad anelli.
Soffriggere la cipolla nell'olio, quindi unirvi le seppie e salare.
Attendere qualche minuto che le seppie abbiano prodotto un po' di acqua, quindi unire il vino e cuocere fino a che il tutto si sia asciugato un po'.
Aggiungere quindi i piselli e cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio e pentola coperta.
Aggiungere infine i pomodori tagliati grossolanamente a pezzetti, il peperoncino e cuocere per circa altri 10-15 muniti.
Cospargere quindi di prezzemolo e servire...
Accompagnando con fette di pane tostato o polenta.
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