Ingredienti per 4 persone:
300 g di seppioline surgelate,
100 g di cipolla,
prezzemolo,
aglio,
sale,
pepe,
aceto di vino,
olio d'oliva.
Tritare la cipolla, l'aglio ed il prezzemolo, e far appassire il trito con l'olio.
Asciugare le seppioline, tagliarle a spicchi e cuocerle in un recipiente coperto, per 40 minuti.
Salare e pepare.
Irrorare di tanto in tanto con l'aceto e poca acqua calda.
Ultimata la cottura, versare in un recipiente di terracotta, precedentemente scaldato, e servire subito.
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