Ingredienti per 4 persone:
8 uova,
60 g di prosciutto cotto affumicato,
prezzemolo tritato,
1 panino (mollica),
panna,
sale,
pepe,
burro,
formaggio grana,
pangrattato.
Rassodare le uova, aprirle a metà e tritare i tuorli con il prosciutto cotto, unire il prezzemolo, la mollica ammorbidita nella panna, sale e pepe.
Riempire le mezze uova, sistemarle in una pirofila imburrata, cospargere con grana, pangrattato e fiocchetti di burro.
Infornare a 180' per 15'.
Servire caldo.
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