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FRITTATA ALL'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE |
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Ingredienti per 4 persone:
6 uova,
1 cipolla,
1 pizzico di trito aromatico (rosmarino, sale, salvia, basilico, aglio),
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
3 cucchiaini di aceto balsamico.
Affettate la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco lento.
Frattanto in una terrina sbattete le uova insieme con il trito aromatico.
Unite la cipolla alle uova.
Tornate a riscaldare i 3/4 dell'olio rimasto, versatevi il contenuto della terrina e fate cuocere la frittata.
Trasferitela su un piatto e versatevi man mano l'aceto balsamico.
Servite ben calda.
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