Ingredienti per 4 persone:
burro,
cipolla,
piselli,
sale,
1 cucchiaio di acqua,
formaggio tagliato finemente.
Prendere la padella e farci fondere il burro, poi aggiungere la cipolla e farla soffriggere per bene; mettere i piselli (quantità di piselli pari a quella del formaggio, o leggermente inferiore), sale, un cucchiaio d'acqua.
Quando i piselli sono quasi cotti e l'acqua se n'è andata, aggiungere il formaggio tagliato fine e fare il frittatone.
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