Ingredienti per 4 persone:
4 vol-au-vent grandi,
1 cucchiaio di piselli in scatola,
4 uova,
formaggio grana grattugiato,
poco latte,
sale,
pepe,
burro.
Disporre sul fondo di ogni vol-au-vent un cucchiaio di piselli.
Sbattere le uova con grana, poco latte, sale e pepe.
Riempire con il composto i vol-au-vent.
Unire burro a fiocchetti e mettere in forno a 180° per 10'.
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