Ingredienti per 4 persone:
4 uova
300 g di salsiccia a nastro
1/2 bicchiere vino bianco secco
burro
sale
Tritate grossolanamente la salsiccia e rosolatela in una padella calda senza alcun condimento.
Quando è diventata ben colorita spruzzatela con il vino e fate evaporare.
Imburrate quattro pirofile monodose, mettete sul fondo di ognuna un po' di salsiccia e sopra sgusciatevi le uova.
Salate appena e ponete in forno preriscaldato a 180°C fino a quando l'albume si è morbidamente rappreso.
Servite subito caldo.
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