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UOVA SODE CON I GAMBERETTI |
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Ingredienti per 4 persone:
4 uova
8 gamberetti
30 g di burro
1 cucchiaino pasta d'acciughe
1 ciuffo prezzemolo
Rassodate le uova, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele, dividetele in due nel senso della lunghezza.
Togliete i tuorli, raccoglieteli in una ciotola, schiacciateli con i rebbi di una forchetta, aggiungete il burro ammorbidito, la pasta d'acciughe e amalgamate.
Riempite le mezze uova con il composto e cospargete la superficie con il prezzemolo tritato fine.
Lessate i gamberetti, sgusciateli e disponeteli sulle mezze uova.
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