UOVA STRAPAZZATE AI FORMAGGI |
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Ingredienti per 4 persone:
5 uova 70 g di formaggio fontina 30 g di burro 1 punta sale 1 punta pepe
Grattugiate o tagliate a lamelle sottili la fontina. In un tegame fate sciogliere il burro, rompetevi le uova e strapazzatele mescolandole con i rebbi di una forchetta. Aggiungete il formaggio, una punta di sale e pepe. Continuate a mescolare in modo che il composto non attacchi sul fondo del recipiente. Ritirate quando il composto è densamente cremoso, incorporatevi un uovo intero crudo mescolando velocemente e servite con pane tostato.
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