Ingredienti per 4 persone:
4 uova
60 g di prosciutto cotto
1/2 bicchiere di latte
1 manciata di formaggio parmigiano grattugiato
burro
1 presa di sale
Sbattere le uova con il latte.
Unire una abbondante manciata di parmigiano, il prosciutto tritato finemente e una presa di sale.
Mescolare bene e versare il composto in 4 stampini imburrati.
Cuocere i budini a bagnomaria in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti.
Lasciarli intiepidire e sformarli.
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