Ingredienti per 4 porzioni:
Zucchine g 400,
Cipolle g 200,
Pomodori g 300,
Peperone verde g 100,
Olio 2 cucchiaini,
Aglio 2 spicchi,
Basilico,
Sale,
Pepe.
Affettate sottilmente le cipolle, spellate e tritate grossolanamente i pomodori, tagliate a fettine sottili le zucchine e a falde il peperone.
Tritate l'aglio e versate tutte le verdure (tranne i pomodori) in un tegame.
Condite con l'olio, il basilico, sale e pepe; cuocete a fuoco moderato per 15 minuti, quindi unitevi i pomodori e portate a termine la cottura.
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