Ingredienti per 4 persone:
700 g di carote,
50 g di burro,
1 uovo sodo,
sale,
pepe,
1 cucchiaino di zucchero.
Lavate e raschiate le carote, tagliatele a fettine e scottatele con un po' di sale.
Sciogliete in una padella il burro e metteteci le carote, un po' di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero.
Lasciate finire la cottura.
Disponete le carote in un piatto e guarnite con prezzemolo tritato e con l'uovo sodo a pezzi.
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