Ingredienti per 4 persone:
800 g di carote,
1/2 cipolla tritata,
50 g di burro,
2 cucchiai di trito di erbe (salvia, rosmarino),
alcuni cucchiai di brodo,
1 spicchio di aglio,
1 cucchiaio di aceto di vino,
sale,
pepe bianco.
Mondare le carote e tagliarle a bastoncini sottili.
Imbiondire la cipolla con l'aglio nel burro, unire le carote, far insaporire, quindi bagnare con il brodo.
Coprire, abbassare il fuoco e portare a cottura.
Verso la fine della cottura unire le erbe, sale, pepe e, da ultimo, l'aceto e far evaporare.
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