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CAROTE CRUDE ALLO YOGURTH |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g di carote tenere,
1 vasetto di yogurth,
1/2 limone (succo),
2 cucchiai di uvetta sultanina,
12 gherigli di noci,
1 cespo di insalata lattuga,
1 cucchiaio di olio d'oliva,
sale,
pepe.
Pulire le carote e grattugiarle molto fini.
Metterle in una insalatiera bassa foderata con le foglie di lattuga.
Unire alle carote i gherigli di noce tritati e l'uvetta fatta rinvenire e condire con sale e pepe.
A parte mescolare lo yogurth con il succo di limone e l'olio e versare la salsa sulle carote.
Lasciar riposare prima di servire.
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