Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cavolfiore,
100 g di panna,
80 g di formaggio groviera,
20 g di burro,
pangrattato,
20 g di burro,
sale,
pepe.
Dividete le cimette del cavolfiore e fatele lessare al dente, scolatele bene, (ancora meglio se le fate lessare a vapore).
Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e mettetevi le cimette del cavolfiore.
Coprite con la panna e abbondante formaggio grattugiato e passate in forno caldo a gratinare per una decina di minuti.
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