Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cavolfiore,
20 g di semi di sesamo,
80 g di mandorle tostate sgusciate,
2 cucchiai di olio d'oliva,
1 spruzzata di prezzemolo tritato.
Mondare il cavolfiore e dividerlo in cimette; cuocerle a vapore finché risultino al dente.
In una padella piuttosto ampia disporre i semi di sesamo e tostarli a fiamma bassa per circa 5 minuti, unirvi 2 cucchiai d'olio e subito il cavolfiore e far insaporire per alcuni minuti.
Aggiungere le mandorle dopo averle triturate grossolanamente e far cuocere ancora 5 minuti a fiamma bassa ed a pentola coperta.
Servire con una spruzzata di prezzemolo tritato.
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