Ingredienti per 4 persone:
700 g di cavolini di Bruxelles,
2 cipolle,
50 g di burro,
20 cl di brodo vegetale,
sale,
pepe.
Mondare i cavolini, sciacquarli e lessarli per 5 minuti in acqua salata.
Tritare le cipolle e rosolarle nel burro unendo un po' di brodo.
Cuocerle a fuoco basso per qualche minuto.
Aggiungere alle cipolle i cavolini ben scolati, il resto del brodo, sale e pepe e portare a cottura a pentola semicoperta, facendo evaporare il brodo.
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