Ingredienti per 4 persone:
1800 g di cavolo cappuccio,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
1/2 mela renetta,
100 g di pancetta,
olio d'oliva,
burro,
sale,
pepe.
Lavare e tagliare grossolanamente il cavolo.
Scaldare olio e burro in un tegame e farvi rosolare la cipolla tritata, la pancetta a dadini e l'aglio.
Unire il cavolo e la mela sbucciata e affettata sottilmente.
Salare, pepare e cuocere a tegame coperto per circa 45 minuti.
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