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COCKTAIL DI PATATE, MELE E TONNO |
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Ingredienti per 6 persone:
500 g di mele,
1 mela verde,
300 g di tonno sott'olio,
300 g di salsa rosa,
250 g di patate lesse,
2 pomodorini,
sale.
Pelate le patate, precedentemente lessate e fatte raffreddare, quindi tagliatele a minuscoli dadini e ponetele in una ciotola.
Sbucciate le mele, tagliate pure queste a dadini di grossezza uguale a quelli di patate e mescolateli ai primi.
Sgocciolate il tonno, mettetelo sul tagliere e riducetelo a pezzetti, quindi mettete anch'essi nella ciotola e mescolate bene tutti e tre gli ingredienti.
Unite allora la salsa rosa e amalgamate il tutto; se vi pare necessario, aggiustate di sale.
Pressate un sesto del composto in uno stampo a cupola, quindi sformatelo in una coppetta da porzione; ripetete questa operazione per altre 5 volte.
Tagliate a fette sottilissime la mela per la guarnizione e disponetene alcune intorno al 'cocktail', coronandolo con spicchietti di pomodoro.
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