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COMPOSTA DI CIPOLLE ALL'UVETTA |
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Ingredienti per 6 persone:
1 kg di cipolle,
50 g di uvetta sultanina,
50 g di burro,
1/2 bicchiere di vino bianco secco,
sale,
pepe.
Mettete le cipolle non sbucciate in una pentola coperte di acqua fredda, portate a ebollizione e fate bollire 5 minuti.
Sgocciolatele e raffreddatele sotto l'acqua corrente.
Sbucciatele, affettatele grossolanamente.
Fate sciogliere il burro in un tegame e unitevi le cipolle, l'uvetta, il vino bianco, il sale e il pepe.
Fate cuocere a fuoco basso, coperto, per una mezz'ora.
Servite questa composta di cipolle come contorno per una carne alla griglia o un arrosto di maiale.
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