Ingredienti per 4 persone:
3 cespi di insalata belga,
200 g di maionese pronta,
10 cl di panna,
1/2 limone,
prezzemolo,
5 falde di peperone rosso sott'aceto e peperone giallo sott'aceto,
1 cipollina,
paprica,
sale.
Lavare l'insalata e dividerla in foglie senza romperle.
In 1 piatto da portata disporre le foglie in corone concentriche.
In 1 ciotola diluire la maionese col succo del limone e la panna.
Tritare separatamente il prezzemolo, tenendone da parte qualche foglia per decorare, la cipolla e i peperoni.
Unire il tutto alla salsa, insaporire con la paprica e salare.
Versare la salsa al centro del piatto, decorando col prezzemolo rimasto.
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