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FAGIOLI ALL'UCCELLETTO SCAPPATO |
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Ingredienti per 4 persone:
fagioli,
olio d'oliva,
cipolla,
aglio,
salvia,
pomodoro,
cipollina fresca (facoltativo).
Soffriggere nell'olio di oliva la cipolla, l'aglio e la salvia aggiungere il pomodoro e quando si è ben insaportito aggiungere i fagioli lessati ed un bicchiere di acqua di cottura dei fagioli.
Lasciare cuocere lentamente per circa 1/2 ora aggiungere ancora acqua se necessario.
Non lasciarli asciugare troppo.
Mangiateli, se piace, assieme ad una cipollina fresca, sono una meraviglia.
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