Ingredienti per 4 persone:
450 g di fagiolini, 50 g di burro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finissimo, succo di limone, sale, pepe.
Lessare i fagiolini in acqua salata. Sciogliere il burro in un tegame e unire i fagiolini, salare, pepare e aggiungere il prezzemolo. Mescolare bene e lasciar insaporire alcuni minuti. Togliere dal fuoco e spruzzare con qualche goccia di succo di limone, mescolare ancora e servire ben caldi.
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