Ingredienti per 2 persone:
300 g di fagiolini,
350 g di funghi coltivati,
1 spicchio di aglio,
1 pizzico di timo,
olio d'oliva,
1 limone (succo),
sale,
pepe,
alcuni pomodori pelati.
Pulire i funghi raschiandoli leggermente e mettendoli, a mano a mano che sono puliti in acqua acidulata con succo di un limone.
Lessate per 6-7 minuti i fagiolini, scolandoli.
Mettete al fuoco, in un tegame, l'olio con lo spicchio d'aglio e allorché questo si sarà dorato unire i funghetti affettati e dopo 10 minuti circa i fagiolini.
Aggiungete i pomodori pelati, sale, pepe e il timo completando la cottura.
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