Ingredienti per 4 persone:
4 fette di prosciutto cotto (fette piuttosto spesse),
150 g di burro,
2 cetriolini sott'aceto,
12 asparagi,
maionese.
Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi lavorarlo fino ad ottenere un composto omogeneo, unire i cetriolini tritati, amalgamando bene il tutto.
Spalmare ora ogni fetta di prosciutto con la crema così ottenuta e adagiarvi sopra gli asparagi, precedentemente lessati, quindi arrotolare le fette di prosciutto ponendole in un piatto di portata e decorare con la maionese.
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