Ingredienti per 4 persone:
500 g di fave fresche sgranate,
250 g di guanciale di maiale,
olio d'oliva,
poco brodo,
1 cipolla,
pepe,
sale.
Affettare la cipolla e tagliare a dadini il guanciale.
Farli rosolare nell'olio per pochi minuti poi unire le fave.
Salare, pepare e cuocere a fuoco vivo bagnando di tanto in tanto con il brodo caldo.
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