Ingredienti per 4 persone:
2 kg di fave fresche, 50 g di formaggio fontina, 1 bicchiere di panna, sale.
Lessate le fave sbucciate in acqua salata bollente. Dopo 10 minuti scolatele, passatele in un tegame, irroratele con la panna e lasciate insaporire e addensare per una decina di minuti. Aggiungete la fontina tagliata a fettine sottili, mescolate e quando il formaggio inizia a fondere ritirate dal fuoco.
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