Ingredienti per 4 persone:
4 finocchi,
100 g di formaggio provolone piccante,
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato,
sale,
pepe bianco,
pangrattato,
olio d'oliva extra-vergine.
Lessare per 15 minuti in acqua salata i finocchi mondati, lavati e divisi a metà.
Dopo averli scolati aprirli leggermente e farcirli con fettine sottili di provolone, quindi adagiarli in una pirofila unta con la metà rivolta verso l'alto.
Rifinire con olio a filo.
Cospargerli di grana e pangrattato e gratinare in forno.
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