Ingredienti per 4 persone:
250 g di prosciutto cotto in 2 fette spesse, 3 finocchi, 20 pomodorini ciliegia, 10 olive verdi snocciolate, olio d'oliva, aceto di vino, sale, pepe.
Mondare i finocchi, tagliarli in quarti e lavarli. Asciugarli e tagliarli a pezzi. Lavare e asciugare i pomodorini. Tagliare a dadini il prosciutto. Riunire tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con aceto, olio, sale e pepe.
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