Ingredienti per 4 persone:
4 finocchi,
70 g di burro,
1 bicchiere di latte,
pangrattato,
formaggio parmigiano grattugiato,
sale.
Mondare i finocchi e lessarli, tagliati a spicchi, in acqua salata.
Scolarli e porli in una pirofila imburrata.
Bagnarli con il latte e il burro fuso e salarli con moderazione.
Cospargerli con pangrattato e parmigiano e farli gratinare in forno.
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