Ingredienti per 4 persone:
4 finocchi teneri,
100 g di formaggio parmigiano reggiano grattato,
1 bicchiere di panna,
1 noce di burro,
1 cucchiaio di farina,
1/2 bicchiere di latte,
sale.
Fare bollire i finocchi in acqua salata e nel frattempo preparare la besciamella come d'uso, aggiungendo alla stessa il Parmigiano Reggiano grattugiato e la panna.
Disporre in una tortiera i finocchi ben scolati e ricoprirli con la besciamella.
Cuocere in forno moderato per circa mezz'ora.
|
