Ingredienti per 4 persone:
4 finocchi,
50 g di burro,
sale,
latte,
abbondante formaggio sbrinz grattugiato.
Rosolare i finocchi tagliati a spicchi con il burro, salarli e bagnarli a filo di latte.
Cuocere per circa 30 minuti, unendo, se occorre, altro latte.
A fine cottura cospargere con il formaggio e farlo fondere.
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