Ingredienti per 4 persone:
400 g di funghi champignon,
3 cipollotti,
1/2 bicchiere di panna liquida,
40 g di burro,
4 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe.
Mondare, lavare e affettare i funghi e i cipollotti.
In un tegame fondere il burro e l'olio e farvi appassire le verdure.
Salarle, peparle e farle cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
Quasi a fine cottura unire la panna e farla addensare mescolando continuamente.
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