Ingredienti per 4 persone:
400 g di funghi porcini,
50 g di formaggio parmigiano,
100 g di prosciutto cotto,
1 cucchiaino di senape,
2 cucchiaini di salsa Worcester,
olio d'oliva,
poco sale,
pepe.
Pulire bene i funghi raschiandoli con un coltellino e strofinandoli con un panno umido.
Tagliarli a fettine sottili e metterli in una insalatiera.
Unire il parmigiano tagliato a lamelle e il prosciutto cotto a dadini.
Preparare una salsa battendo insieme olio, poco sale, 1 cucchiaino di senape e 2 di salsa Worcester.
Versare la salsa sull'insalata, spolverizzare di pepe, mescolare bene e servire.
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