Ingredienti per 4 persone:
100 g di radicchio,
100 g di lattughino,
6 ravanelli,
1 scamorza affumicata piccola,
1 mela verde,
30 g di petali di garofano rosa,
olio d'oliva,
aceto di vino,
sale.
Lasciate i petali dei garofani.in acqua fredda per una decina di minuti.
Nel frattempo, lavate le insalate e tagliatele a listarelle.
Tagliate a dadini la scamorza e a fettine le mele, raccogliete tutto in una ciotola, condite con olio, sale, pepe e aceto, mescolate e cospargete con i garofani.
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