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INSALATA ALL'ERBA CIPOLLINA |
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Ingredienti per 4 persone:
1 cespo di insalata scarola,
2 cespi piccoli di radicchio rosso,
alcuni ciuffi di cicorino,
vinaigrette,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
erba cipollina.
Eliminare le punte verdi alla scarola e tagliarla a pezzetti.
Sfogliare il radicchio e il cicorino.
Riunire il tutto nell'insalatiera.
Condire con la vinaigrette insaporita con il prezzemolo, cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata, mescolare e servire.
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