Ingredienti per 4 persone:
1 kg di finocchi teneri, 50 g di olive nere, 1 cucchiaio di capperi, aceto di vino, olio d'oliva, sale, pepe.
Mondare i finocchi e lavarli bene. Affettarli sottilmente e metterli in una insalatiera. Unire le olive e i capperi. Condire con aceto, olio, sale e pepe.
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