INSALATA DI LATTUGA E ARANCE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 arance, 2 cespi di insalata lattuga tenera, 3 cucchiai di aceto di vino bianco, 3 cucchiai di succo di limone, sale, 1 pizzico di pepe bianco.
Sbucciate a vivo le arance e tagliatele a fettine sottili; in una ciotola sbattete insieme 3 cucchiai di aceto e 3 di succo di limone con un pizzico di sale e uno di pepe bianco. Versate sulle fette di arancia e fate riposare un'ora. Aggiungete la lattuga tagliata a listarelle e condita con pochissimo sale e l'olio. Mescolate e servite questa insalata molto raffinata.
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