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INVOLTINI AL RADICCHIO E PROVOLONE PICCANTE |
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Ingredienti per 4 persone:
250 g di pezza di manzo
2 cespi radicchio
100 g di formaggio provolone piccante
1/2 cipolla
2 cucchiai vino bianco
1/2 bicchiere panna
olio d'oliva
sale
pepe
Tagliare il radicchio e cucinarlo al burro.
Formare degli involtini con le fettine di carne, il radicchio ed il provolone tagliato a bastoncini e fermarli con uno stuzzicadenti.
In un tegame imbiondire la cipolla tritata, aggiungere gli involtini e rosolarli.
Bagnare col vino e far evaporare.
Aggiungere le panna, lasciar ridurre, regolare di sale e di pepe e servire.
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