Ingredienti per 5 persone:
400 g di lenticchie già ammollate 1 costa sedano 1 spicchio aglio 2 foglie alloro 1 arancia non trattata olio d'oliva sale
Scolare le lenticchie e lessarle in abbondante acqua salata con sedano, alloro e aglio a fuoco leggero. Quando sono cotte eliminare gli odori e scolarle. Condirle con olio e aggiustare di sale. Grattugiare la scorza dell'arancia e unirla alle lenticchie. Mescolare bene e servirle tiepide.
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