Ingredienti per 4 persone:
4 melanzane
sale
olio d'oliva
formaggio grattugiato
Tagliate a fette un po' spesse le melanzane senza sbucciarle.
Ungete d'olio otto fogli di alluminio.
Su ognuno disponete alcune fette di melanzana, conditele con un po' d'olio e sale, cospargete con formaggio grattugiato.
Chiudete i cartocci e cuocete in forno caldo per 20 minuti.
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