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MELANZANE RIPIENE DI RISO |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di melanzane
500 g di pomodori pelati
50 g di burro
olio d'oliva
1/2 cipolla
basilico
prezzemolo
origano
pangrattato
pepe
sale
5 cucchiai riso
1 spicchio aglio
Tagliare a metà le melanzane e svuotarle con un cucchiaino.
Fare un sugo con olio d'oliva, basilico, prezzemolo, aglio, cipolla e la polpa delle melanzane.
Unirvi il riso lessato al dente e riempire con il composto le melanzane.
Cospargerle di pangrattato burro fuso e origano.
Cuocere in forno per 1 ora.
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