Ingredienti per 4 persone:
500 g di zucchine piccole 200 g di fiori di zucchine 4 cucchiai farina 100 g di formaggio grana grattugiato 1 bicchiere latte intero olio d'oliva sale
Tagliare le zucchine a bastoncini e i fiori a listarelle. Mescolare a zucchine e fiori tutti gli altri ingredienti: si dovrà ottenere un composto piuttosto morbido (se troppo consistente aggiungere poca acqua). Ungere una teglia e versarvi il composto in uno strato alto circa 2 cm. Infornare a 200° per 20'. Cospargere con il basilico.
|